牛血清白蛋白，英文名称是Bovine Serum Albumin（BSA），也可称为Cohn Fraction V，即第五组分。
牛血清白蛋白作为牛血清中的一种白蛋白，包含583个氨基酸残基，分子量为66.43 kDa，等电点为4.7。
牛血清白蛋白有着广泛的实验室应用，除在细胞培养中作为营养物添加外，牛血清白蛋白主要还有以下用途：
1. 在酶切反应体系中作稳定剂，对酶起保护作用，并防止其分解和非特异性吸附。
2. 维持渗透压、提供pH缓冲、起载体作用。
3. 作为蛋白定量检测的标准品使用。
4. 常规免疫实验中作封闭试剂使用，包括ELISA、WB和IHC等。
牛血清白蛋白被广泛用作稀释抗体的载体蛋白以及免疫分析和免疫检测协议中的通用阻断剂。
不含IgG的牛血清白蛋白也不含蛋白酶，可以缓解污染IgG可能导致的许多问题。