葡萄糖氧化酶，CAS:9001-37-0

General description

分子量：160 kDa（凝胶过滤）
pI：4.2
消光系数：E^1% = 16.7 （280 nm）

来自黑曲霉的葡萄糖氧化酶是由 2 个相等的亚基组成的二聚体，每个亚基的分子量为 80kDa。每个亚基含有一个黄素腺嘌呤二核苷酸部分和一个铁。该酶是含有 ~16％ 中性糖和 2％ 氨基糖的糖蛋白。该酶还含有 3 个半胱氨酸残基和 8 个 N-连接糖基化的潜在位点。

葡萄糖氧化酶能够以不同的速率氧化 D-己醛糖、单脱氧-D-葡萄糖和甲基-D-葡萄糖。

葡萄糖氧化酶的适宜

pH 为 5.5，虽然它的活性范围很宽，pH 4-7葡萄糖氧化酶对 β-D-葡萄糖具有特异性，K_M 为 33-110mM。

葡萄糖氧化酶不需要任何活化剂，但它被 Ag⁺、Hg²⁺、Cu²⁺、醋酸苯汞和对-氯甲基.苯甲酸酯抑制。它不受非金属 SH 试剂的抑制：N-乙基马来酰亚胺、碘乙酸盐和碘乙酰胺。

葡萄糖氧化酶可用于酶法测定溶液中的 D-葡萄糖。由于葡萄糖氧化酶将 β-D-葡萄糖氧化成 D-葡糖酸内酯和过氧化氢，因此辣根过氧化物酶通常用作葡萄糖测定的偶联酶。尽管葡萄糖氧化酶对 β-D-葡萄糖具有特异性，但是可以对 D-葡萄糖溶液进行定量，因为当酶促反应消耗 β-D-葡萄糖时，α-D-葡萄糖将变为 β-D-葡萄糖。

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葡萄糖氧化酶，CAS:9001-37-0

葡萄糖氧化酶，CAS:9001-37-0