β淀粉酶，CAS:9000-91-3

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β-淀粉酶用于水解 α-连接的多糖（例如淀粉和糖原）的 α 键。β-淀粉酶已经用于各种植物研究，例如山杨的碳饥饿研究。来自大麦的 β-淀粉酶已用于研究压力和温度是如何影响催化活性的。

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β淀粉酶，CAS:9000-91-3

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