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琼脂和琼脂糖有什么区别?
  • 发布日期:2022-12-08      浏览次数:726
    • 琼脂和琼脂糖之间的主要区别在于,琼脂是从红藻中获得的凝胶状物质,而琼脂糖是从琼脂或红海藻中纯化的线性聚合物。

      琼脂和琼脂糖是来自红藻或海藻的两种多糖产品。 它们在各个领域都非常有用,从厨房(如食物)到化学实验室(作为细菌生长的培养物)。 因此,这些资源的种植具有商业价值,并且正在亚洲和美国的部分地区进行。 在结构上,琼脂糖是一种线性聚合物,由交替的 D-半乳糖和 3,6-脱水-L-半乳糖单元组成。 另一方面,琼脂是琼脂糖和琼脂胶的混合物。

      什么是琼脂?

      琼脂或琼脂-琼脂是从江蓠和石花菜等红藻中提取的多糖。 它通常是一种凝胶状物质。 它主要用作制备用于培养细菌、真菌和其他微生物的生长培养基的元素,用于科学和医学研究。 琼脂含有半乳糖; 一种聚合物,也可以用作纯素食者可以替代肉类的明胶状食物。

      此外,琼脂含有琼脂胶; 小分子的异质混合物。 在这两个组件中; 琼脂糖和琼脂胶,琼脂糖占混合物的70%以上。 琼脂在大约 80℃时熔化,而在 40℃以下凝固。 因此,这一特性使琼脂成为微生物培养基中合适的固化剂。

      什么是琼脂糖?

      琼脂糖是从琼脂中纯化或从生产红海藻的琼脂中获得的多糖。 它是琼脂二糖的线性聚合物,它是由 D-半乳糖和 3,6-脱水-L-吡喃半乳糖制成的二糖。

      此外,琼脂糖是琼脂的主要成分,占琼脂的70%以上。 琼脂糖在细菌培养中非常有用。 此外,琼脂糖是制备用于琼脂糖凝胶电泳分离 DNA 的凝胶的有用成分。 在凝胶电泳过程中,琼脂糖形成中性凝胶基质,在高温下很容易液化,但在冷却时很容易恢复凝胶形式。

      琼脂和琼脂糖有何相似之处?

      ※ 琼脂和琼脂糖都是从某些海洋红藻的细胞壁中提取的高分子量多糖。

      ※ 它们可用作微生物和分子生物学研究中的固化剂。

      ※ 此外,两者都在低温下凝固,但在高温下熔化。

      ※ 琼脂和琼脂糖是微生物研究和细菌培养所必需的。

      ※ 此外,两者都是明胶状的。

      琼脂和琼脂糖有什么区别?

      琼脂和琼脂糖都是多糖。 琼脂直接来自红藻,而我们通过进一步纯化琼脂从琼脂中获得琼脂糖。 重要的是,琼脂糖是琼脂的主要成分。 因此,这是琼脂和琼脂糖之间的主要区别。 此外,琼脂糖是一种线性多糖,而琼脂由琼脂糖和琼脂果胶组成。 与琼脂糖生产相比,琼脂生产是一个耗时少且复杂程度低的过程。 此外,琼脂在食品工业中的常见用途是作为果冻、冰淇淋、mizuyokan和gulaman的成分,而琼脂糖的主要用途是凝胶电泳。 因此,这是琼脂和琼脂糖之间的另一个区别。

      总结:琼脂与琼脂糖

      琼脂和琼脂糖是两种来源于红藻的多糖。 在结构上,琼脂包含两种成分; 即琼脂糖和琼脂胶,而琼脂糖含有琼脂二糖,它是一种二糖。 因此,这是琼脂和琼脂糖之间的主要区别。 此外,琼脂比琼脂便宜,因为我们从琼脂的进一步纯化中获得琼脂糖。 琼脂的主要用途是在微生物培养基中作为固化剂,而琼脂糖的主要用途是凝胶电泳。


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