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氯化血红素的理化性质与应用
  • 发布日期:2022-08-15      浏览次数:1068
    • 氯化血红素是天然血红素的体外纯化形式,一般都是从动物血液中分离,提纯出来的。血红素铁是纯.天然的生物补铁剂, 具有生物利用度高、无体内铁蓄积中毒及胃肠刺激等不良反应等优点。专家试验证实,血红素铁在小肠内的吸收率高达25%~30%(非血红素铁约为3%~8%),无任何副反应,且不受膳食及其它因素影响,是理想的补铁剂。因其可被开发为保健食品、饮料而越来越受到人们的青睐。同时血红素还是抗贫血和抗肿瘤药物的重要原材料,美国FDA已于1983年7月正式批准雅培公司的氯化血红素作为药品使用。

      理化性质

      氯化血红素(氯化高铁血红素;血晶素)是从动物血液中提纯出来的血红素结晶,其化学性质与血红素类似。氯化血红素为结晶或粉末,透光为黑褐色,折光为钢蓝色,无臭无味,不溶于水及醋酸,微溶于70%~80%乙醇,溶于酸性丙酮,溶于稀氢氧化钠溶液,于氢氧化钠溶液中生成羟高铁血红素。

      血红素主要存在于动物的血液和肌肉中,是动物血液中的天然色素。血红素是由原卟啉IX与铁(II)络合形成,结晶呈蓝黑色,不溶于水,溶于酸性丙酮、碱性水溶液,在溶液中易形成聚合物。其分子中有共振结构,性质稳定。可与蛋白质结合成复合蛋白质,即血红蛋白(Hb)或肌红蛋白(Mb)。Hb是运输O2和部分CO的载体,是维持血液pH恒定的缓冲物质。在一定条件下,可使血红素与蛋白质分离。

      应用

      氯化血红素一般从猪血中提取,在医药、食品、化工、保健品、建筑以及化妆品行业中有广泛的应用。在食品工业中,氯化血红素可代替肉制品中的发色剂亚硝酸盐和人工合成色素;在制药行业中,它可作为半合成胆红素原料,而且可用于制备抗癌特.效药;在临床上,它可制成血红素补铁剂;在化妆品工业中,它是一种重要的原料。

      氯化血红素作为铁质强化剂,具有生物利用度高、无体内铁蓄积中毒以及胃肠刺激等不良反应等优点。这是因为氯化血红素以分子形式吸收,可直接被肠道黏膜摄取。氯化血红素是现代医学*的防治缺铁性贫血、吸收率高、效果好的生物铁源,无铁腥味,不刺激胃肠,是婴幼儿、孕妇首.选的补铁补血产品。



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